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江西加强学校食堂与餐饮食品安全管理工作

发布时间:2019-09-16 19:56:02

 >  江西加强学校食堂与餐饮食品安全管理工作 2017-08-24 13:52:01  

记者从8月21日召开的2017年全省学校后勤与教育行业风险管理工作会议上获悉,秋季开学前后,江西各级教育行政部门和学校将加大对学校食堂、餐饮食品(含超市学生用品)安全工作的自查自纠力度。重点包括对学校食堂是否持证经营,食品原材料采购是否严格落实进货查验、索证索票和台账登记制度,餐饮具清洗消毒是否彻底,从业人员是否持健康证明上岗,食品添加剂是否做到 五专 管理,加工用水是否符合国家规定的生活饮用水卫生标准,加工操作过程是否做到生熟分开,是否存在加工制作野生蘑菇等。

江西要求学生集体用餐配送单位自查成品的运输温度和时间等是否符合规定,是否存在超能力、超范围供餐问题;要求校园超市自查是否持证经营、从业人员是否持健康证明上岗、进货渠道是否正规、台账是否健全、有无卖 三无 产品、有无卖禁售商品、有无超范围经营、用电是否安全等。9月上旬,省教育厅将联合省食品药品监督管理局对学校食堂、超市的食品、用品安全情况进行督查。

(原标题:江西加强校园食堂超市安全管理)

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